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Ingredientes Massa: 2 xícaras de água 100 g de manteiga 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 6 ovos (usei apenas 5) Recheio: 250 g de doce de leite ou 1/2 litro de sorvete de creme Cobertura: 100g de chocolate meio amargo 3 colheres de leite
Modo de Preparo 1- Em um panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar 2- Leve ao fogo até ferver 3- Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez 4- Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos) 5- Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa (no começo você vai achar que essa massa nunca vai dar liga, mas vá com calma, depois de alguns minutos ela fica perfeita 6- Unte 2 assadeiras ou use papel manteiga para a massa não grudar 7- Com o auxílio de 2 colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas 8- Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas (num tom de marrom ou caramelo escuro) 9- Retire do forno e espere esfriar 10- Corte as carolinas horizontalmente e recheie com o doce de leite ou o sorvete 11- Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite 12- Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das carolinas |
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Carolinas ou bombas |
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Culinária |
